Hjemmelavet agurkesalat

Der er intet som hjemmelavet agurkesalat. Det smager bare bedre og friskere end den man køber i supermarkedet og det tager ingen tid at lave. Spis det til kylling eller andet kød. 

Ingredienser:

1 agurk

2 dl eddike
1 dl vand
150g rørsukker eller 120 g hvidt sukker
1½ tsk salt

Fremgangsmåde:

Skær agurken i tynde skiver. Jeg plejer at bruge mit rivejern, hvor der på siden er til at man kan rive i skiver. Bland eddike, salt, sukker og vand og rør til sukkeret er opløst. Bland derefter agurkeskiverne med væsken og lad det trække i køleskab i mindst en time.