Hjemmelavet Sød Chili Sauce

Jeg ved det er meget nemmere at gå ned og købe sin egen Sweet chili sauce men der er nu noget lækkert ved at lave tingene selv og det er virkelig nemt.

Ingredienser:

20 små røde chili
6 fed hvidløg
175g sukker
2 tsk salt
4 dl riseddike

Fremgangsmåde:

Fjern stilken fra chilierne. Hak chili og hvidløg groft. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det komme op og koge. Derefter skrues der ned for blusset og lad det simre indtil det får en sirupsagtig konsistens ca.10-15 minutter. Kør alle ingredienserne gennem en foodprocessor eller blender til chilierne er finthakket. Skyl nogle glas med atamon eller steriliser dem på anden måde og derefter sættes det på køl. Kan holde op til en måned på køl.