LCHF Boller uden mel

Disse lækre boller har jeg fra min LCHF kogebog skrevet af Jane Faerber.

Den er spækket med lækre opskrifter og disse boller er et rigtig godt alternativ til de almindelige.

De smager selvfølgelig ikke som hvedebrød men har en rigtig god konsistens og smager ikke grimt som mange glutenfrie brød gør. 

Jane Faerber har også LCHF bloggen www.madbanditten.dk som helt sikkert er et besøg værd.

Ingredienser:

4 æg + 1 til pensling

1 dl fedtfattig creme fraiche

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkekerner

1 dl mandelmel

2 spsk loppefrøskaller

1 spsk sukrin

2 tsk bagepulver

2 tsk salt

1 stor revet gulerod

Fremgangsmåde:

Opvarm ovnen til 200 grader

Pisk æg med creme fraiche og tilsæt de øvrige ingredienser

Lad dejen hvilene 10 minutter

Gør hænderne våde og form bollerne evt med hjælp fra en ske.

Pensl dem med æg og drys med kerner.

Bag dem i ca 15 minutter