Quasedilla

I dag stod den så på quasedilla, som egentlig bare er to stegte tortilla pandekager med ost og andet fyld i midten. Man kan komme næsten hvad som helst i midten men revet cheddar er et must for at det ikke falder fra hinanden. Prøv med dit favoritkød eller bare en vegetar version med spinat eller peberfrugter.

Server med salat, guacamole, creme fraiche og hjemmelavet tomatsalsa.

Ingredienser:

Til 4 quasedilla

ca 500 g hakket kylling

300 g revet cheddar

8 tortilla pandekager

hjemmelavet tomatsalsa

Fremgangsmåde:

Steg kyllingen.

Hæld olie på en pande og læg en tortilla på.

Fyld først ost på, derefter kylling og klat salsaen på.

Fyld så noget mere ost på og til sidst lukkes den med en tortilla på toppen.

Steges ved medium varme og vendes når osten er smeltet, så den kan steges på den anden side.