Blomkåls curry

Denne blomkåls curry kan laves med forskellige karry pastaer. Jeg lavede den med vindaloo pasta.

Det er en vegetarret men du kan sagtens tilsætte kød, hvis du ikke kan undvære.

Det kan også spises med eller uden ris.

Ingredienser:

1 blomkålshoved i buketter

150 g ærter

1 stort finthakket løg

2 fed finthakket hvidløg

2 spsk ghee eller smør til stegning

2 dl fløde

2 store tomater i tern

koriander

75 g karry pasta

Fremgangsmåde:

Svits løg og hvidløg og tilsæt derefter karry pasta.

Blomkål tilsættes og derefter fløde og tomater.

Lad det simre i ca 5 minutter og tilsæt ærterne. Lad det simre yderligere et par minutter.

Pynt med koriander og spis evt hårdkogte æg til.